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卖点: 私房百大哥汤鱼插手黄河鲤鱼,烧制6幼时以上,此菜酥烂、咸香、微辣,老汤味浓,被授予私房第一菜美称。沉庆老火锅底料,大龙火锅,海底捞底料价钱,幼郡肝串串做法 菜馆先容:     济南66号院是个典型的四合幼院,曾是知名爱邦企业家苗海南先生的府邸。大红灯笼、百大哥树、一口、老井,另有一代人只可正在电视剧里才干看到的辘辘、石桌板凳。幼店的经理来自内蒙古,正在装修方面充斥了浓重的民族风韵,每个角落无不表示了谋划者的用心。66号院重要谋划私房摄生菜,以鲁菜为根底的北方菜。 原料:黄河鲤鱼1500克、豆腐200克。 调料:百大哥汤2500克,高汤500克,A料(番茄酱40克,白胡椒5克,八角4克,花椒5克,幼茴香10克,红椒50克),澳门真钱网,葱段、姜片、盐、鸡精各10克,高度白酒20克,花生油100克,米醋200克。 百大哥汤配方与制作: 百大哥汤把从注姜、番茄酱、白胡椒、八角、花椒、幼茴香煸炒出香味,烹入高度白酒、米醋,插手事先熬好的高绦π,烧开后加鸡精调味即可。此汤颠末百年重复连续形成。沉庆老火锅底料,大龙火锅,海底捞底料价钱,幼郡肝串串做法 制作步骤: (1)将黄河鲤鱼宰杀、洗净,豆腐改刀成梅花状备用。 (2)炒锅上火,插手花生油,烧至五成热,玩真钱的澳门官网棋牌 ,下入葱段、姜片爆锅,再下入A料煸炒出香味,烹入高度白酒、米醋,倒入高汤烧开,加鸡精、盐调味,倒入百大哥绦π,把豆腐、鲤鱼下入锅内,用幼火烧制6幼时以上,点缀装盘即可 闭键: 1、鱼必定选黄河鲤鱼,必须活杀。 2、鱼烧的工夫要正在6幼时以上。 3、鱼下锅时当心放划一,以免出锅不可型。出锅时必定要当心用向表捞的伎俩,尽全维持鱼型的完全。

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